Enfant en Lozère, département de montagne, mes petits camarades, fils de paysans, me disaient :"on a tué le cochon!", ce qui avait l'air tout aussi important que leur première communion pour ceux qui étaient catholiques. Moi, fils de fonctionnaire et athée, j'écoutais...
Grâce à mon ami le réalisateur Stéphane Kowalczyk de Sprint Vidéo Production/Ecran Local, j'ai accès aujourd'hui à ce rituel gastronomique qui, s'il est la fin du cochon, est aussi une source de convivialité, de survie en montagne et de plaisirs gastronomiques...
Reportage tourné dans le département de l'Aveyron proche de ma Lozère natale.
